6 portioner
- 1 dl sötmandel
- 4 ägg
- 3/4 dl strösocker
- 1/2 dl vetemjöl
- 3 dl matlagningsgrädde
- 750 g keso
- Sätt ugnen på 175 °
- Koka upp mandeln i en kastrull med vatten. Låt stå 5 minuter. Häll av vattnet. Tryck mandlarna ur skalet och låt dem torka på hushållspapper. Hacka mandeln grovt.
- Vispa ägg och socker i en bunke. Tillsätt vetemjöl och grädde och vispa till en smet. Blanda ner hackad mandel och keso.
- Häll ner smeten i en smord, vid ugnsfast form som rymmer ca 1 1/2 liter. Grädda ostkakan i mitten av ugnen ca 75 minuter.
Servera med en god sylt samt grädde eller glass.
