Mörk chokladganache
- 100 g mörk choklad
- 75 g rumstempererat smör
Chokladkrisp
- 200 g ljus choklad
- 3/4 dl vispgrädde
- 100 g smör
- 200 g dumlekolor
- 8 dl (ca 100 g) rice krispies
Garnering
- 1 tsk florsocker
Gör såhär:
- Mörk chokladganache: Hacka chokladen fint och smält den över vattenbad eller på låg effekt i micron. Klicka i smöret lite i taget och vispa. Ställ åt sidan. Chokladganachen ska helst stå till sig lite innan den hälls över krispen. På så sätt rinner den inte ner så mycket i eventuella sprickor.
- Chokladkrisp: Hacka den ljusa chokladen fint. Koka upp grädde och smör och häll över den hackade chokladen. Rör runt tills du har en len och slät kräm. Dela dumlekolorna i mindre bitar.
- Vänd ner rice krispies och dumlekolor i den ljusa chokladkrämen. Fördela i en form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper. Låt stå svalt eller i kylen en stund.
- Häll den mörka chokladganachen över krispen. Låt stelna i rumstemperatur ca 3 timmar och skär sedan i bitar.
- Garnering: Sikta över lite florsocker
