Bästa kladdkakan

6-8 personer. 40 minuter plus tid i kylen

• 4 1/2 dl strösocker
• 2 1/4 dl vetemjöl
• 4 1/2 msk kakao
• 3 ägg
• 225 g smör

1. Sätt ugnen på 175 °
2. Rör ihop socker, mjöl, kakao och ägg. Smält smöret och rör i det i smeten. Häll i en smord och bröad rund bakform, ca 26 cm i diameter.
3. Baka i ugnen i ca 30 minuter. Den ska vara rejält kladdig när den är färdig.
4. Låt kakan stå i kylen över natten

Serveras med vispgrädde, gärna blandad med vaniljvisp, och färska bär