Bröd med fetaost och spenat

• 3 dl vetemjöl
  
• 4 dl grahamsmjöl
• 50 g jäst
• 2 msk olivolja
• 2 tsk strösocker
• 1 tsk salt 
• 2 1/2 dl ljummet vatten
• 250 g fryst tinad spenat
• 150 g fetaost
• 50 g pinjenötter

Gör såhär:

1. Smula ner jästen i en skål och lös den i 1/2 dl ljummet vatten
2. Tillsätt 2 dl ljummet vatten samt olivolja, strösocker, salt och mjöl
3. Arbeta degen väl tills den släpper skålen
4. Täck över och låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter
5. Lägg spenaten i en sil och pressa ur vätskan
6. Ta upp degen på mjölat bakbord
7. Dela degen i två delar och kavla ut
8. Strö över spenat och krydda med salt och peppar
9. Smula över fetaost och strö över pinjenötter
10. Rulla ihop från långsidan
11. Pensla med äggula vispad med 1 msk vatten
12. Sno längderna runt varandra
13. Strö ev. över solrosfrön eller liknande
14. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 30 minuter
15. Grädda i 200° ca 30 minuter