Mörk chokladtryffel

Ca 20 st
Tid: ca 20 minuter + tid i kylen

• 1 dl vispgrädde
• 200 g mörk choklad
• kakaopulver
• Ev. smaksättning: 1 msk konjak, mörk rom eller starkt kaffe

Gör såhär:

1. Koka upp grädden i en kastrull.
2. Sänk värmen.
3. Bryt sönder chokladen och lägg ner den i grädden.
4. Rör om tills chokladen har smält.
5. Ta kastrullen från värmen.
6. Blanda ner smaksättningen.
7. Ställ in i kylskåp tills smeten har stelnat så mycket att den kan formas, ca 2 timmar.
8. Forma kulor av ca 1 msk smet med hjälp av två teskedar.
9. Klicka ner kulorna i lite kakao, florsocker eller riven vit choklad och rulla dem runt.
10. Ta upp kulorna och rulla dem släta med händerna.
11. Rulla dem åter i kakao, florsocker eller vit choklad.
12. Lägg eventuellt tryfflarna i pappersformar.
13. Låt tryfflarna stelna och förvara dem sedan svalt i en burk med lock.