Saftiga kärleksmums

ca 25-30 bitar

• 225 g smör
• 2 dl mjölk
• 5 ägg
• 4 1/2 dl strösocker
• 2 msk vaniljsocker
• 1 - 1 1/2 dl kakao
• 3 tsk bakpulver
• 6 dl vetemjöl

Glasyr:

• 75 g smör
• 3/4 dl nybryggt kaffe
• 1/2 dl kakao
• 2 msk vaniljsocker
• 5 dl florsocker

Garnering:

• 1/2 - 1 dl kokosflingot

1. Sätt ugnen på 175°. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform, 30x40 cm, och smörj det och kanterna med lite fett. Smält smöret i en kastrull, tillsätt sedan mjölken och dra bort kastrullen från värmen.
2. Vispa ägg och strösocker till en vit och fluffig smet i en bunke.
3. Mät upp de torra ingredienserna i en skål. Blanda och sikta sedan ner blandningen i ägg- och sockerblandningen, och tillsätt även smör- och mjölkmixen. Blanda väl, men försiktigt, till en slät, jämn smet. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.
4. Glasyr: Smält smör i en kastrull, ta bort från värmen. Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker. Rör om ordentligt med ballongvisp till en slät smet.
5. Ta ut kakan och låt den vila en stund. Bred glasyren i ett jämnt lager på den ljumma kakan och strö slutligen över kokosflingor. Då kakan svalnat, skär rutor i önskad storlek.