Saftig mjuk pepparkaka

• 100 g smör eller margarin
• 3 dl farin
• 3 ägg
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bikarbonat
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl gräddfil
• 1 påse pepparkakskryddor
• (1 1/2 dl lingonsylt)

1. Rör smör och farinsocker
2. Tillsätt äggen ett i taget
3. Rör smeten ytterligare en stund
4. Blanda alla torra ingredienser
5. Rör ned blandningen i smeten tillsammans med gräddfil
6. Häll smeten i en smord och bröad form
7. Grädda i 175° ca 50 minuter