Vitkålsallad ("Kålslås")

• 1 vitkålshuvud, ej alltför stort
• 2 röda lökar
• 1 dl strösocker
• 2 dl äppelcidervinäger
• 1 dl olja

Gör såhär:

1. Skölj och strimla vitkål och rödlök som till sallad
2. Allt blandas i en skål med strösockret
3. Lägg en tallrik ovanpå som press
4. Låt stå i 3 timmar
5. Koka upp äppelcidervinäger och olja plus 1 msk strösocker
6. Blanda alltihop
7. Häll upp på glas eller rostfri burk (ej plast). 

Går att äta dagen därpå, men är godare ju längre den får stå. Hållbar en månad.