Grön- och rödkålssallad med äpple och senapsdressing

4 - 6 portioner

• 1 l grönkål i tunna strimlor
• 1 l rödkål i tunna strimlor
• 2 äpplen i tunna strimlor
• 1 dl valnötter
• 0,5 dl flagad parmesan

Senapsdressing

• 3 msk olivolja
• 2 msk skånsk senap
• 1 msk balsamvinäger
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar

Lägg kålen i kokande vatten och förväll den 1 minut. Häll av i durkslag, kyl med kallt vatten och låt rinna av.
Varva kål, äpplen, nötter och ostflagor på ett fat. Rör ihop dressingen och häll över salladen.
Låt stå och dra ca 15 minuter.